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Author: Admin View: Post Time: 2020 / 03 / 04 11:46:56


 春天来了,水果也将会越来越多,有些水果会被制作成果干进行售卖。我们平日在超市水果店见到的各种各样的水果干、果脯大部分都是用水果烘干机烘干制作出来的,要想烘干后的果干效果好,除了挑选合适的水果烘干机,烘干工艺也很重要呢,下面我就水果烘干机的烘干工艺给大家分享一下:

水果烘干机

1、挑选成熟、丰满的果实,因熟透的水果,会有烂果味,所以挑选八分熟水果的会比较好。
2、洗水果,去皮、去核儿、切片
3、根据大众口味,对水果片进行腌制。
4、放入物料托盘上,送入水果烘干机内烘干。
烘干全程如下:
①预热:将水果烘干机温度35℃左右,预热半小时。
②烘干:温度从40℃升到55℃,不要一下升高,间断升高,时间长短依据水果种类和烘干需求,中间会排湿,大约为6到12小时。
③熟化:水果糖分比较高,温度为55-65℃,时长2-4小时,及时排湿。
④缩短:这时的水果内部的水分含量较低,外形趋于稳定,但果干内部水分不均,55℃持续烘干2小时,待含水量降到预期要求即烘干完成。

水果烘干机烘干效果

烘干后的水果干要及时封装保存,避免受潮。
以上就是水果烘干机做果干的烘干工艺供参考,因水果种类不同,大家要因材而异。

Pre:使用家用香菇烘干机如何才能烘干出质量好、品相佳的香菇

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